Rak je bolest koja pogađa milijune ljudi diljem svijeta, a osim što genetika i okoliš igraju značajnu ulogu u njegovom razvoju, donosimo više u nastavku teksta…
sve veći broj istraživanja pokazuje da prehrana ima ključnu ulogu u sprječavanju ili pogoršavanju ove bolesti. Naša svakodnevna ishrana može biti i naša najveća zaštita, ali i naš najveći rizik. Ono što unosimo u tijelo može biti osnova za zdravo tijelo ili pogodno tlo za razvoj tumorskih stanica. Iako nije moguće tvrditi da neka pojedinačna namirnica izravno uzrokuje rak, postoje određene vrste hrane koje mogu povećati rizik od razvoja ove bolesti.
- Prehrambene navike koje čine temelje naših svakodnevnih obroka mogu imati dugoročne učinke na naše zdravlje. Stručnjaci ističu nekoliko ključnih namirnica koje se smatraju gorivom za rak, pa ih je preporučljivo izbaciti iz prehrane, kako bismo smanjili rizik od ove opake bolesti. Evo četiri namirnice koje bi trebalo u potpunosti izbaciti iz svog života:
1. Prerađeno meso – Tajni neprijatelj u svakodnevnoj prehrani
Konzervirano meso, kobasice, salame, hrenovke, paštete – ove namirnice koje se često nađu na našim stolovima, s vremenom postaju sve veći zdravstveni problem. Procesuirano meso odavno je označeno kao kancerogeno, a Svjetska zdravstvena organizacija još je 2015. godine klasificirala ga u istu kategoriju kao cigarete, zbog čega postoji jasno utvrđeni rizik za razvoj raka debelog crijeva.
Problem s procesuiranim mesom nije samo u njegovim visokim masnoćama i solima, već i u dodanim konzervansima poput nitrata i nitrita. Ovi spojevi u našem organizmu se pretvaraju u nitrozamine, tvari koje mogu oštetiti našu DNK i potaknuti razvoj karcinoma. Ovisno o učestalosti konzumacije, ovaj se rizik može nagomilavati, stvarajući upalu koja s vremenom postaje plodno tlo za razvoj tumora. Stručnjaci savjetuju da se procesuirano meso izbjegava u potpunosti i da se, umjesto toga, biraju svježi izvori mesa koji se pripremaju na zdrav način, poput pečenja ili kuhanja.
2. Rafinirani šećer – Pravi izvor goriva za rast tumora
Svi volimo slatkiše, gazirane napitke i kolače, no mnogi nisu svjesni da upravo rafinirani šećer može biti jedan od glavnih uzroka u povećanju rizika od raka. Tumorske stanice imaju sposobnost da koriste ogromne količine glukoze kao gorivo za svoj rast. Što više šećera unosimo, to više hranimo te stanice, omogućujući im da se šire i razvijaju.
Rafinirani šećer ne samo da povisuje razinu šećera u krvi, što može uzrokovati dijabetes i debljanje, već povećava i razinu inzulina u tijelu. Visoka razina inzulina, kao i hormonski disbalans koji se pojavljuje zbog toga, povezani su s rizikom od karcinoma, osobito raka dojke, debelog crijeva i prostate. Pored toga, rafinirani šećer se često skriva i u hrani koju smatramo zdravom, kao što su umaci, paštete i čak “dijetni” proizvodi.
Stručnjaci savjetuju da se rafinirani šećer zamijeni prirodnim izvorima šećera kao što su svježe voće ili med u malim količinama. Ove alternative ne samo da su zdravije, već nude i mnoge hranjive tvari koje rafinirani šećer nema. S vremenom, odvikavanje od šećera može poboljšati zdravlje, jer ono stvara sličnu ovisnost kao nikotin.
3. Transmasne kiseline – Uzrok brojnih bolesti
Transmasne kiseline nalaze se u prerađenoj hrani i mnogim industrijski proizvedenim proizvodima poput margarina, brze hrane i pakiranih grickalica. Ove masnoće nisu samo loše za srce, već mogu izazvati i upalu u tijelu, što može dovesti do razvoja karcinoma.
Konzumacija transmasnih kiselina povećava razinu lošeg kolesterola i smanjuje dobar kolesterol, što rezultira povećanim rizikom od srčanih bolesti. Iako transmasne kiseline ne uzrokuju izravno rak, njihova sposobnost izazivanja upale čini ih značajnim faktorom koji povećava rizik od razvoja tumora. Kako bi se smanjio ovaj rizik, preporučuje se izbjegavanje svih proizvoda koji sadrže hidrogenizirane masnoće i zamjena tih masnoća sa zdravim, prirodnim izvorima poput maslinovog ulja i orašastih plodova.
4. Bijelo brašno – Skriveni okidač za mnoge bolesti
Proizvodi od bijelog brašna, uključujući bijeli kruh, kolače, tjesteninu i peciva, često su dio svakodnevne prehrane. Međutim, ova hrana nije samo loša za našu tjelesnu masu, već također može povećati rizik od raka. Bijelo brašno je visoko procesuirano i gubi mnoge hranjive tvari tijekom prerade. Također, proizvodi od bijelog brašna brzo se razgrađuju u glukozu, što uzrokuje skokove šećera u krvi, povećavajući rizik od dijabetesa, debljanja i hormonskog disbalansa, što može pogodovati razvoju karcinoma.
Konzumacija proizvoda od bijelog brašna također je povezana s razvojem upala u tijelu, što može dovesti do kancerogenih promjena. Stručnjaci savjetuju da se bijelo brašno zamijeni s integralnim brašnom, koje je bogato vlaknima i hranjivim tvarima, te pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
