Dijeta s palentom postala je vrlo popularna jer je učinkovita i jeftina. Sa samo 70 kalorija u 100 grama kuhanog kukuruznog brašna, palenta je vrlo niskokalorična. Njezina učinkovitost proizlazi iz visokog udjela vlakana koja se nalaze u palenti, koja upija vodu, bubri i stvara dugotrajan osjećaj sitosti, što pomaže u prevenciji prejedanja. Obično napravljeno od žutog kukuruznog brašna, ovo se jelo može uspješno pripremiti i od bijelog brašna.
- Jedna šalica žutog kukuruznog brašna sadrži otprilike 8,5 grama vlakana, što predstavlja oko 34% preporučenog dnevnog unosa za žene i oko 22% za muškarce. Kako biste uspješno skinuli neželjene kilograme, preporučljivo je ograničiti dnevnu potrošnju kalorija na 1500 kalorija, cilj koji se lako može postići prehranom temeljenom na palenti.
Dijeta s palentom strukturirana je u trajanju od četiri dana, a zatim se može ponavljati jednom tjedno nedjeljom, dopuštajući povratak na normalnu prehranu tijekom ostala tri dana. U ponedjeljak doručak uključuje 100 grama palente, šalicu nemasnog jogurta i jedan krastavac. Za ručak se obrok sastoji od 100 grama palente, 50 grama svježeg sira i jedne rajčice.
- Večera sadrži 100 grama palente u kombinaciji sa šalicom kefira. Utorkom se doručak sastoji od 200 grama palente, šalice nemasnog jogurta i krastavca. Ručak uključuje 200 grama palente, 50 grama mladog sira i rajčicu. Večera sadrži 100 grama palente u kombinaciji sa šalicom kefira. U srijedu doručak uključuje 200 grama palente, uz šalicu nemasnog jogurta i jedan krastavac.
Ručak se sastoji od porcije od 200 grama palente, uz koju ide 50 grama svježeg sira i rajčica. Za večeru obrok uključuje 200 grama palente uz šalicu kefira. U četvrtak doručak se sastoji od 200 grama palente, jedne šalice nemasnog jogurta i krastavca. Ručak za taj dan sastoji se od 300 grama palente, 50 grama mladog sira i rajčice. Večera opet uključuje 200 grama palente poslužene sa šalicom kefira.
BONUS TEKST:
Kukuruzno brašno je brašno dobijeno mlevenjem zrna kukuruza, a koristi se u različitim kulinarskim svrhama. Poznato je po svom svetložutom tonu i blagom, slatkastom ukusu. Ovo brašno je gluten-free, što ga čini pogodnim za osobe koje izbegavaju gluten iz različitih razloga, poput celijakije ili intolerancije na gluten.
Kukuruzno brašno se široko koristi u pripremi raznih jela. U mnogim kuhinjama, ono se koristi za pravljenje tortilja, polente, kukuruznog hleba, krofni, kao i različitih vrsta kolača i palačinki. U Italiji, na primer, kukuruzno brašno se koristi za pripremu polente, dok je u Meksiku osnova za tortilje.
Zahvaljujući svom sadržaju ugljenih hidrata i dijetalnih vlakana, kukuruzno brašno može doprineti zdravoj ishrani. Bogato je vitaminima B grupe, kao i mineralima poput magnezijuma, fosfora i cinka. Takođe, s obzirom na to da je lako probavljivo, često se koristi u ishrani beba i starijih osoba.
Osim kulinarstva, kukuruzno brašno se koristi i u tradicionalnoj medicini, kao i u proizvodnji piva i drugih alkoholnih napitaka. Takođe, može se naći u različitim industrijskim proizvodima, uključujući papir i bioplastiku.
U kulturi, kukuruz i kukuruzno brašno često se povezuju sa tradicijom i simbolizuju plodnost i obilje, posebno u zemljama gde je kukuruz osnovna hrana.Sve u svemu, kukuruzno brašno je svestran sastojak koji se može koristiti na mnogo načina u kuhinji, a njegova nutritivna vrednost doprinosi zdravoj ishrani.
