Ugledni gastroenterolog prof. dr. Vojislav Perišić ističe nužnost praktičnih smjernica, naglašavajući ključni utjecaj prehrane na očuvanje zdravlja. Napomenuo je da su jabuke izuzetno voće, a posebno je koristan ocat dobiven od njih, koji pozitivno utječe na krvni tlak, snižava loš kolesterol, pomaže kod mršavljenja i jača imunitet. Dr Voja je napomenuo da je čovječanstvo u jesenjem razdoblju od Boga blagoslovljeno s dva značajna ploda: grožđem i jabukom.
Jabuke su voće koje obiluje korisnim antioksidansom zvanim resveratrol. Osim toga, daju vitamin E i kvercetin koji pojačavaju izvanredna svojstva jabuke! S 90 aktivnih kemijskih spojeva jabuke se često pojavljuju u brojnim prijedlozima, a jabučni ocat je poznat po svojoj kiseloj prirodi. Nakon što dođe do usta, samo nekoliko centimetara unutra, njegov sastav postaje alkalni, suprotstavljajući se negativnim učincima kiseline.
- “Nevjerojatno je revitalizirajuće”, primjećuje profesor, razmišljajući o svojoj obnovi nakon iscrpljujućeg putovanja. “Osjećao sam se potpuno ‘osvježeno’ nakon samo trideset minuta. Jabučni ocat istinski revitalizira tijelo.” Istaknuo je brojne prednosti koje nudi za cjelokupno zdravlje, rekavši: „Jabučni ocat pospješuje rad crijeva, bubrega, mjehura, kože i cjelokupnog dišnog sustava.
Gastroenterolozi sugeriraju da octena kiselina prisutna u jabučnom octu pomaže u sprječavanju povećanja želučane kiseline. To doprinosi poboljšanoj probavi, što smanjuje vjerojatnost nadutosti, plinova i refluksa, a također pruža olakšanje od žgaravice. Koji je optimalan način konzumiranja jabučnog octa? Dr. Perišić napominje da je kombinacija s medom najučinkovitiji pristup, iako se ova metoda rijetko koristi jer ga mnogi ljudi uzimaju samostalno.
- Dr. Voja ističe važnost uzimanja 30-40 ml nerazrijeđenog jabučnog octa, ističući da lagani dodatak meda pojačava okus i djeluje protuupalno. Pojašnjava da kiselina prisutna u jabučnom octu doprinosi pomlađivanju i hranjenju naše sluznice. Nadalje, naglašava kako su ove dvije namirnice među najboljim izborima za potporu zdravlju djece i odraslih.
“S dolaskom jeseni vrijeme je za branje jabuka i grožđa. Nema potrebe za probioticima ili imunoterapijom. Predlaže se da uz dvije jabuke dijete pojede šaku grožđa – jednu za doručak, a drugu za ručak. Dr. Vojislav Perišić ističe važnost uvrštavanja voća u večeru, naviku koju ima već dugi niz godina. Savjetuje da se voće jede s netaknutom korom, ističući da je pranje 15 do 20 minuta povoljnije od guljenja jer se na taj način učinkovito uklanja. aktivne kemikalije koje se nalaze u koži. Spomenuo je da je dovoljno pranje i brisanje 15 minuta.
BONUS TEKST:
Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom telu, koja obavlja brojne vitalne funkcije. Nalazi se u gornjem desnom delu abdomena i igra ključnu ulogu u metabolizmu, detoksikaciji, skladištenju hranljivih materija i proizvodnji žuči, koja je neophodna za varenje masti.
Jedna od glavnih funkcija jetre je obrada hranljivih materija koje dolaze iz creva. Jetra pretvara glukozu u glikogen za skladištenje, proizvodi proteine, uključujući albumin, i skladišti vitamine i minerale poput gvožđa i vitamina A, D, E i K.
Jetra takođe igra ključnu ulogu u detoksikaciji organizma. Ona razgrađuje toksične supstance, kao što su alkohol i lekovi, i pomaže u uklanjanju otpadnih proizvoda iz krvi. Zbog ovog procesa, jetra je često izložena stresu, pa je važno brinuti se o njenom zdravlju.
Bolesti jetre, kao što su hepatitis, ciroza i masna jetra, mogu značajno uticati na njeno funkcionisanje. Održavanje zdravog načina života, pravilna ishrana i izbegavanje prekomernog unosa alkohola ključni su za očuvanje zdravlja jetre.
U kulinarstvu, jetra se često koristi kao namirnica. Pileća, svinjska i goveđa jetra su popularne u raznim jelima, a posebno su cenjena zbog svog bogatog ukusa i nutritivnih vrednosti. Bogata je vitaminima, mineralima i proteinima, a često se priprema kao pašteta, pečena ili pržena.
