Danas se vraćamo kuhanju i kulinarskim savjetima i receptima, te pričamo o krompiru. Tačnije, riječ je o tome kako da napravite krompir, a da Vam se pritom ne raspadne u kuhanju.
Da biste ubrzali vrijeme kuhanja krumpira, u vodu dodajte malo ulja ili maslaca. Učinkovitost metode proizlazi iz njezine sposobnosti da ubrza proces vrenja. Prisutnost masti povećava temperaturu vode, što zauzvrat dovodi do bržeg vraćanja na željenu temperaturu. Dodatno, dodavanje ulja ili maslaca krumpiru pojačava okus vode, što rezultira ugodnijim i aromatičnijim iskustvom. Način rada: Za ravnomjerno kuhanje, krumpir ogulite i nasjeckajte na manje komade. Premjestite krumpir u lonac i provjerite je li potpuno preplavljen vodom. Ubrzajte proces kuhanja tako da u vodu dodate žlicu ulja ili maslaca.
- Stavite lonac na štednjak i pojačajte temperaturu. Kada temperatura vode dosegne maksimalnu temperaturu, smanjite vatru na srednju razinu i pustite da se krumpir kuha dok ne omekša, to obično traje 10-15 minuta, ovisno o veličini komada krumpira. Evo dodatnih ideja koje se mogu koristiti za poboljšanje okusa. Za ukusniji doživljaj preporuča se dodati malu količinu soli u vodu prije kuhanja krumpira. Ovaj jednostavan postupak pojačat će ugodnost okusa prilikom konzumacije. Kako biste poboljšali okus krumpira, razmislite o dodavanju začina poput ružmarina ili majčine dušice u vodu za kuhanje, zajedno s režnjem češnjaka.
Za složeniji okus, krumpir nakon kuhanja možete namazati na malo maslaca ili maslinovog ulja, posuti svježim začinskim biljem ili čak naribati malo parmezana. Pomoću nekoliko jednostavnih metoda možete poboljšati okus i ubrzati vrijeme kuhanja vašeg krumpira. Dodavanje žlice ulja ili maslaca u vodu ne samo da povećava vrijeme potrebno za kuhanje krumpira, već i poboljšava okus krumpira. Isprobajte ove prijedloge slijedeći put kada budete kuhali krumpire i uživajte u zaista nesvakidašnjoj gozbi. dodatni tekst Krumpir je uobičajen i popularan u svjetskoj kuhinji. Njihova svestranost omogućuje brojne načine pripreme, od jednostavnih do složenijih.
Unatoč jednostavnom procesu pripreme krumpira, postoji više metoda i strategija koje mogu poboljšati njihov okus, konzistenciju i smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje. Ovdje je iscrpno objašnjenje svake metode pripreme krumpira, zajedno sa savjetima o tome kako postići najbolji okus i načinima kako ih brzo skuhati. Za početak kuhanja važne su različite sorte krumpira i njihova svojstva. Različite sorte krumpira imaju različite osobine koje određuju njihove različite metode kuhanja. Mladi krumpiri uključuju: Imaju tanku, meku kožu i ugodan okus. Prikladni su za upotrebu u korama, kao i za pečenje ili pripremu salata. Bijeli krumpir: nalazi se u sredini spektra škroba i ima ugodan miris.
Tijekom kuhanja zadržavaju svoj oblik, što je idealno za kombiniranje, kuhanje ili pečenje. Crveni krumpir: ima glatku, crvenu koru i tvrdu, bijelu jezgru. Pogodni su za korištenje u pećnici, zamrzivaču i za pripremu krumpir salate jer zadržavaju svoj oblik. Žuti krumpir: ima osjećaj mesa i ugodnog mirisa. Izuzetne su za pečenje, pasiranje i kuhanje. Plavi ili ljubičasti krumpiri: imaju visoku koncentraciju svojstava protiv starenja i specifičnu boju koja se ne mijenja nakon kuhanja. Oni su korisni za pečenje i stvaranje ukusnih salata. Priprema krumpira može se postići na različite načine, ovisno o željenom rezultatu.
Evo nekoliko osnovnih metoda kao i pravila za najbolji okus i teksturu: Skuhajte krumpir. Kuhanje je najčešći način njihove pripreme, ovo je idealno za pripremu pirea, salata i temeljca koji će se koristiti za druga jela. koraci: Očistite i ogulite krumpir, ako je potrebno, pod mlazom vode. Guljenje nije potrebno za mlade krumpire ili jela koja imaju aromatičnu koru. Odvojiti: Krumpir razdvojiti na komade jednake veličine, pa ih sve istovremeno skuhati. Za kuhanje malih fragmenata trebat će manje vremena. Kuhajte: Stavite krumpir u veliki lonac i prelijte hladnom vodom. Povećajte sol za žličicu kako biste okusu dali više aromatičnosti. Kuhajte krumpir na srednjoj temperaturi oko 15-20 minuta za manje komade, odnosno 25-30 minuta za cijele krumpire.
Provjerite spremnost: provjerite je li krumpir spreman tako da ga probušite vilicom za večeru. Trebao bi biti savitljiv, ali ne i potpuno narušen ugled. Ocijedite: uklonite vodu i krumpire odmah upotrijebite za dodatno kuhanje ili ih spremite za kasnije. ubrzavanje procesa kuhanja: trećinu volumena vode treba dodati žličicu sode bikarbone. To omekšava šećernu ovojnicu na krumpiru i ubrzava proces kuhanja. Koristite poklopac lonca da zatvorite paru i ubrzate proces kuhanja.
Bacanjem krumpira na manje komade smanjuje se vrijeme potrebno za kuhanje. pečenje krumpira izvana postaje hrskavo, a iznutra mekano i zadržava svoj izvorni okus. Ova kombinacija poboljšava teksturu. koraci: Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 200°C. Prethodno puliranje krumpira: Uklonite prljavštinu i papire s krumpira. Ako je krumpir mlad ili ima tanku koru, samo ga ostavite kakav jest. Druge sorte zahtijevaju guljenje plodova, ako postoje.
Začinjavanje i rezanje : Krumpir posolite ili popaprite. Stavite krumpir u zdjelu, zatim dodajte malu količinu ulja (npr. suncokretovo ili maslinovo ulje, sol, papar i druge začine (npr. ružmarin, majčina dušica). Pečenje: Stavite krumpire na lim od papira za pečenje koji ste obložili papirom u jednom sloju. Pecite 25-30 minuta, okrećući krumpire na pola puta, dok ne porumene i dobiju hrskava vanjština. krumpiriće prije pečenja blanširajte u toploj vodi (skuhajte ih da dobiju hrskavu koricu): prethodno zagrijte lim u pećnici. na taj način pospješite stvaranje hrskave korice omogućuje im ravnomjerno pečenje.
