Profesor Milinko Bogdanović iz Ivanjice oduvek je želeo da ima svoju porodicu i decu. Godine su prolazile, ali mu nikako nije polazilo za rukom da pronađe svoju srodnu dušu. Ipak, nije odustajao od svoje najveće želje. Čuo je za Vjolcu iz Albanije preko njenih sestara, koje su godinama udate za ljude iz njegovog kraja. O toj porodici iz Skadra čuo je samo reči hvale i znao je da su vrlo vredni i pošteni, te da ljude dele isključivo na dobre i loše, ne obraćajući pažnju na nacionalnost ili veru.
“Susreo sam se s društvenim tabuima oko ove teme. Ipak, bitno je da pojedinac odredi svoje izbore i shvati što želi od života. Moja primarna želja bila je imati obitelj pa sam odbacio narative i predrasude”, izjavio je Milinko.
- Prije nego što je otputovao u Albaniju kako bi upoznao svoju suprugu, Bogdanović ju je vidio samo na fotografiji, no intuicija ga je uvjerila da je ona pravi par za njega. Vjerujući svojim instinktima, uputio se u Skadar.
“Profesor razmišlja: ‘Iako se priča odvija u 21. stoljeću, ona uključuje aspekte tradicije. Prepoznao sam da su njezine sestre prisutne desetljeće i da su doista bile izvanredna obitelj. Došli smo do dogovora i ja sam napravio svoje put u Skadar.’Već pri prvom susretu shvatio je da želi s njom podijeliti život, a isto je osjećala i Vjolca. Iako su tada bili stranci, od samog su početka doživjeli skladnu vezu.
- “Sve je sudbinski određeno, intuicija me vodila u tom smjeru i bio sam u pravu”, kaže Milinko.Milinko nije bio svjestan da će mu ova Albanka donijeti neizmjernu sreću. Ubrzo nakon što je stigao u Ivanjicu, proslavili su veliko vjenčanje, a nakon četiri godine suživota dobili su kćerkicu Irenu, koja je postala žarište njihovih života i, kako ističu, produbila njihovu ljubav.
BONUS TEKST;
Jaja su jedan od najpopularnijih i najzdravijih namirnica širom sveta. Mogu se koristiti u različitim obrocima, od doručka do večere, i dolaze u raznim varijantama, uključujući kokošja, prepelica, pa čak i guščja jaja.
Hranljive vrednosti
Jaja su izuzetno hranljiva. Sadrže visokokvalitetne proteine, esencijalne aminokiseline, vitamine (poput vitamina B12, D i A) i minerale (kao što su selen i holin). Žumance je bogato zdravim mastima i hranljivim sastojcima, dok belance sadrži većinu proteina.
Kulinarstvo
Jaja su vrlo svestrana u kuhinji. Mogu se pripremati na razne načine, kao što su kuhana, pržena, pečena ili kao deo jela poput omleta, quiche-a ili frittata. Takođe se koriste kao vezivo u pekarskim proizvodima, supe i umake.
Zdravstvene koristi
Konzumacija jaja može doneti brojne zdravstvene prednosti. Zbog visokog sadržaja proteina, pomažu u izgradnji i održavanju mišićne mase. Takođe su dobre za zdravlje očiju, jer sadrže lutein i zeaksantin, koji pomažu u zaštiti od degeneracije makule. Osim toga, jaja mogu doprineti osećaju sitosti, što može pomoći u regulaciji telesne težine.
Uzgajanje
Kokoši nesnice se najčešće koriste za proizvodnju jaja. Mogu se gajiti u komercijalnim farmama ili u dvorištima, a postoje različite rase koje se razlikuju po boji jaja, proizvodnji i uslovima uzgoja. Jaja mogu biti bele, smeđe ili čak plave, u zavisnosti od vrste kokoši.
Zaključak
Jaja su hranljiva i svestrana namirnica koja može obogatiti vašu ishranu. Njihova raznovrsna primena u kulinarstvu i brojne zdravstvene koristi čine ih važnim delom zdrave ishrane. Bilo da ih jedete kao glavno jelo ili kao dodatak, jaja su pravi izvor snage i ukusa.
