Svima je manje više poznato da je bijei luk ljekovit i da ima antibakterijska svojstva.Mnogi izbjegavaju da ga konzumiraju zbog njegovog jakog i neprijatnog mirisa. Ipak postoje načini da ga jedete i unosite u svoje tijelo. Međutim ima jedna metoda koju mnogi koriste a koja može biti štetna pa čak i izazvati jake bolove. U nastavku saznajte detalje.

Bijeli luk jeste prirodni saveznik, ali jedna greška može napraviti problem: Stručnjaci upozoravaju na opasnu naviku koja kruži internetom

Bijeli luk se stoljećima koristi u ishrani zbog svojih brojnih korisnih svojstava, ali stručnjaci upozoravaju da nepravilna upotreba može izazvati zdravstvene tegobe. Posebno se ističu internet savjeti koji se često primjenjuju bez razmišljanja o mogućim posljedicama.

Bijeli luk jedna je od najpoznatijih namirnica koja se kroz historiju koristila u različitim kulturama kao dio prirodne njege organizma. Njegov karakterističan miris i okus nisu jedine osobine zbog kojih je cijenjen – ova namirnica sadrži brojne spojeve koji mogu imati pozitivan uticaj na zdravlje.

Mnogi ga koriste kao dodatak svakodnevnoj ishrani, posebno tokom perioda kada žele ojačati organizam i poboljšati otpornost. Međutim, činjenica da je nešto prirodno ne znači automatski da je bez rizika.

Posljednjih godina internetom se šire brojni savjeti koji obećavaju brzo rješenje za različite zdravstvene probleme. Među njima se posebno izdvojila praksa gutanja cijelog čehna bijelog luka, za koju stručnjaci upozoravaju da kod nekih ljudi može izazvati ozbiljne tegobe.

Zašto se bijeli luk smatra vrijednom namirnicom?

Brojna istraživanja proučavala su sastav bijelog luka i njegove potencijalne koristi za organizam. Posebno se izdvaja spoj alicin, koji nastaje nakon drobljenja ili sjeckanja čehna.

Upravo se alicinu pripisuju brojna svojstva zbog kojih je bijeli luk toliko cijenjen. Među osobinama koje se najčešće spominju nalaze se:

• antibakterijsko djelovanje,
• antivirusna svojstva,
• antigljivični efekat,
• protuupalno djelovanje,
• antioksidativna svojstva,
• mogući pozitivan uticaj na kardiovaskularni sistem.

Zbog toga mnogi ljudi uključuju bijeli luk u svakodnevne obroke, vjerujući da može pomoći u očuvanju opšteg zdravlja, cirkulacije i normalnog funkcionisanja imunološkog sistema.

Ipak, način korištenja igra veoma važnu ulogu. Prevelike količine ili nepravilna primjena mogu dovesti do neželjenih reakcija.

Internet savjeti koji mogu napraviti više štete nego koristi

U vremenu kada su informacije dostupne na svakom koraku, mnogi ljudi zdravstvene preporuke traže putem interneta. Problem nastaje kada se neprovjereni savjeti počnu primjenjivati kao zamjena za stručnu medicinsku pomoć.

Posebno je rizično kada osobe koje imaju hronične bolesti samostalno mijenjaju terapiju ili pokušavaju prirodnim preparatima zamijeniti lijekove koje im je propisao ljekar.

Ljekari upozoravaju da osobe koje imaju problem s krvnim pritiskom ne bi trebale same smanjivati, povećavati ili prekidati propisanu terapiju. Prirodne namirnice mogu biti dio zdrave ishrane, ali ne predstavljaju automatsku zamjenu za liječenje.

Česta zabluda jeste da riječ „prirodno“ znači potpuno sigurno. Međutim, i prirodni proizvodi mogu izazvati neželjene reakcije, posebno kada se koriste nepravilno ili u velikim količinama.

Gutanje cijelog čehna može izazvati probleme sa želucem

Jedan od najraširenijih savjeta koji se pojavio na internetu jeste gutanje cijelog čehna bijelog luka kao navodnog načina za snižavanje krvnog pritiska.

Međutim, upravo ovakav način konzumiranja kod pojedinih osoba može izazvati ozbiljne probavne smetnje.

Neki ljudi nakon gutanja cijelog čehna prijavljuju jake bolove u želucu, mučninu, osjećaj pečenja, grčeve i nadutost. Posebno osjetljive mogu biti osobe koje već imaju gastritis ili druge probleme sa probavnim sistemom.

Problem je u tome što mnogi ne povežu odmah nastale tegobe s bijelim lukom, pa uzrok problema može ostati nejasan.

Kako pravilno koristiti bijeli luk?

Stručnjaci za ishranu uglavnom preporučuju umjerenu i pravilnu upotrebu bijelog luka. Najviše korisnih spojeva oslobađa se kada se čehno usitni, izgnječi ili sitno nasjecka.

Nakon drobljenja preporučuje se nekoliko minuta čekanja prije konzumiranja jer se tada stvaraju aktivni spojevi poput alicina.

Najčešće preporuke uključuju:

• korištenje izgnječenog ili sitno sjeckanog bijelog luka,
• dodavanje manjim količinama u obroke,
• izbjegavanje gutanja cijelih čehnova,
• umjerenu i redovnu konzumaciju.

Osobe koje koriste lijekove za krvni pritisak, terapiju za razrjeđivanje krvi ili imaju hronične zdravstvene probleme trebale bi se prije većih promjena u ishrani posavjetovati sa zdravstvenim stručnjakom.

Kuhanje može smanjiti dio korisnih svojstava

Bijeli luk je čest sastojak brojnih jela, od supa i variva do različitih umaka. Iako termička obrada ne uklanja potpuno njegove vrijedne sastojke, visoke temperature mogu smanjiti količinu nekih aktivnih spojeva.

Zbog toga mnogi stručnjaci preporučuju da se bijeli luk dodaje pred kraj kuhanja, kako bi kraće bio izložen visokim temperaturama.

Za osobe koje imaju osjetljiv želudac, termički obrađen bijeli luk često može biti lakši za probavu od sirovog.

Bijeli luk bez sumnje ostaje jedna od najcjenjenijih namirnica u prehrani. Njegov bogat sastav i tradicionalna upotreba čine ga vrijednim dodatkom mnogim jelima.

Ipak, važno je zapamtiti da nijedna namirnica nije čarobno rješenje za zdravstvene probleme. Posebno treba biti oprezan sa savjetima koji obećavaju brzo liječenje ozbiljnih stanja.

Pravilno korišten bijeli luk može biti koristan dio zdravog načina života, ali odgovornost i mjera ostaju najvažniji. Kada je riječ o zdravlju, najbolje odluke donose se uz informisanost, oprez i savjet stručnjaka.