Među brojnim pričama i anegdotama s kojima se Momo Kapor susreo, spomena je vrijedan doživljaj krsne slave u Malom Mokrom Lugu, gdje se uzdržavao od prinosa prasetine, proje, kajmaka i kiselih krastavaca, iako su ga darivali.
Posjećujem kuću domaćina u Malom Mokrom Lugu, gdje kraj mene nalazim njegovog osmogodišnjeg sina. Dijete ostaje čvrsto vezano uz mene, ne pokazuje nikakvu sklonost kretanju i vrlo malo govori.
- “Chico, hajde da pogledamo što se trenutno peče u pećnici.Razmišljam o situaciji i zaključujem da je bolje suzdržati se od prejedanja na početku nego kasnije. Stoga se odričem pileće juhe, hladnih bataka i bijelog mesa. Kad se ponudi sarma, pružim ruku, samo da me dijete lagano povuče za rukav i šapne:”Chico, molim te odvoji trenutak i promatraj što se trenutno peče u pećnici.
Zatječem se kako se još jednom predajem. Ostavit ću još neko vrijeme u pećnici. Uz to, ja se zahvaljujem na svinjetini, dok me drugi pitaju za nedostatak apetita. Nisam pripremala pečeni krumpir, kisele krastavce, pršut, vrhnje, niti bilo koja druga jela. Vidim da su i kolači predstavljeni, a dogovorena je i oproštajna kava za nas.“Chico”, dijete me nježno povlači za rukav, “da vidiš što se peče u pećnici!””Što se nalazi u toj pećnici?” Ja se raspitujem velikim intenzitetom, na što mali odgovara:
- Priča o našoj izgubljenoj mački daje značajnu lekciju o strpljenju i očekivanjima, ilustrirajući kako se elementi koje smatramo najvažnijim u životu mogu činiti trivijalnim ili zabavnim kada ih se promatra iz alternativne perspektive. Nadalje, otkriva iskrenost i izravnost dječjih odgovora, bez obzira na situaciju, te ističe kako nas život može zapanjiti u najnepredviđenijim situacijama.
BONUS TEKST:
Kiseli kupus je jedan od najpoznatijih tradicionalnih prehrambenih proizvoda u mnogim kulturama, posebno u istočnoevropskim, balkanskim i centralnoevropskim zemljama. Ovaj fermentisani proizvod dobija se od običnog kupusa, koji se pasterizuje i fermentiše. Kiseli kupus nije samo ukusan, već ima i brojne zdravstvene koristi. Evo nekoliko zanimljivosti o kiselom kupusu:
1. Proces pripreme
Kiseli kupus nastaje fermentacijom svežeg kupusa. Kupus se iseče na trake ili ostavi u glavicama, posoli i stavlja u posude, gde se ostavlja da fermentira tokom nekoliko nedelja. Kroz ovaj proces mlečne bakterije (laktobacili) pretvaraju šećer iz kupusa u mlečnu kiselinu, čime se stvara kiseli ukus i produžava rok trajanja kupusa.
2. Zdravstvene koristi
Kiseli kupus je izuzetno bogat vitaminom C, koji je važan za imunitet i zdravlje kože. Osim toga, sadrži i vitamine K, B6, folnu kiselinu i minerale poput kalcijuma, magnezijuma i gvožđa. Zbog procesa fermentacije, kiseli kupus je takođe bogat probiotikom koji je koristan za zdravlje creva i varenje.
3. Dobro za probavu
Probiotici koji se nalaze u kiselom kupusu pomažu u balansiranju zdrave mikroflore u crevima, poboljšavaju varenja i podstiču proizvodnju probavnih enzima. Redovno konzumiranje kiselog kupusa može doprineti boljoj ravnoteži crevnih bakterija i opštem zdravlju probavnog sistema.
4. Dobar izvor vlakana
Kiseli kupus sadrži vlakna koja pomažu u održavanju zdravlja creva, regulisanju stolice i smanjenju rizika od zatvora. Vlakna takođe doprinose smanjenju nivoa holesterola i mogu pomoći u kontroli telesne težine.
5. Nizak u kalorijama
Kiseli kupus je niskokaloričan, što ga čini idealnim za one koji žele da smanje unos kalorija, a i dalje uživaju u ukusu i zdravoj ishrani. Jedna porcija kiselog kupusa sadrži vrlo malo kalorija, ali je bogata hranljivim materijama.
