Ako ste se pitali koje povrće je to najzdravije, mi danas imamo odgovor na to pitanje. Ovo povrće Vaš mozak može učiniti mlađim čak 11 godina mlađim, a evo i kako.
Mediteranska prehrana tradicionalno se primjenjuje ne samo kao popularna prehrana, već i kao način života koji se smatra jednim od najzdravijih na svijetu. Njezini korijeni potječu iz zemalja poput Grčke, Italije i Španjolske, koje stoljećima uživaju u jednostavnoj, svježoj i prirodnoj hrani. Ono što ovu prehranu izdvaja nije samo njezin okus i raznolikost, već i znanstveno dokumentirane prednosti.
Brojne studije pokazale su da mediteranska prehrana može spriječiti kronične bolesti, poboljšati mentalno zdravlje i produžiti životni vijek. Karakteristike mediteranske prehrane uključuju konzumiranje voća, povrća, žitarica, orašastih plodova i ulja. Riba i plodovi mora konzumiraju se redovito, međutim, crveno meso se ne konzumira. Mliječni proizvodi i jaja obično se konzumiraju u umjerenim količinama, uz vino, piće koje se obično konzumira uz hranu. Maslinovo ulje je uobičajeno u mediteranskoj prehrani.
Sadrži masne kiseline koje su nezasićene i imaju protuupalna svojstva koja smanjuju količinu lošeg kolesterola i štite krvne žile. U kombinaciji s puno svježeg voća i povrća, ova prehrana tijelu osigurava razne vitamine, minerale i vlakna koja su ključna za pravilno funkcioniranje tijela. Održavanje tipične tjelesne mase. Jedna od najočitijih prednosti mediteranske prehrane je njezina sposobnost da pomogne ljudima da smršave.
- Zbog velike količine vlakana i složenih ugljikohidrata u cjelovitim žitaricama, osjećaj gladi i želja za nezdravim grickalicama značajno se smanjuje. Hrana se konzumira tijekom određenog vremenskog razdoblja, a ova dodatna komponenta također ima niži sadržaj kalorija i potiče bolju probavu. Tijelo je obdareno zdravim omjerom proteina i masti, što uzrokuje da tijelo prima dovoljnu količinu energije, ali ne previše, što bi dovelo do pretilosti.
Ova metoda prehrane ne smatra se legitimnom prehranom u tradicionalnom smislu, već dugoročnom obvezom koja se može primijeniti na sva područja. Hrana kao prirodni protuupalni agens. Ulja, orašasti plodovi i riba dio mediteranske prehrane imaju bogat sastav omega-3 masnih kiselina. To je uzrok protuupalnih učinaka mediteranske prehrane. Ove namirnice olakšavaju smanjenje kronične upale povezane sa srčanim bolestima, artritisom i dijabetesom tipa 2. Ostale nutritivne komponente u voću i povrću povećavaju obranu stanica od oksidativnog stresa, što smanjuje proces starenja i smanjuje vjerojatnost ozbiljnih bolesti.
Mediteranska prehrana korisna je za tijelo i mozak. Studije su pokazale da osobe koje slijede ovu prehranu imaju manju vjerojatnost razvoja Alzheimerove ili Parkinsonove bolesti. Omega-3 masne kiseline, u kombinaciji s vitaminima E i C, imaju potencijal poboljšati fokus, pamćenje i kognitivne sposobnosti. Također je važno napomenuti da određene namirnice u ovom režimu mogu poboljšati kvalitetu sna. Riba, obrano mlijeko i orašasti plodovi sadrže triptofan kao svoj kemijski sastav, ova tvar potiče proizvodnju serotonina i melatonina, koji su uključeni u dobar san i stabilan um, mentalno zdravlje i unutarnje zadovoljstvo.
Sve više studija povezuje se s mediteranskom prehranom s nižom učestalošću depresije i anksioznosti. Konzumiranje dosljedne prehrane bogate hranjivim tvarima, ali koja također ograničava prerađenu hranu, pomoći će u održavanju razine šećera u krvi i stabilnosti hormona koji utječu na raspoloženje i razinu šećera. Ova metoda prehrane, u kombinaciji sa društvenim aspektom dijeljenja hrane, potiče osjećaj zadovoljstva i povezanosti – nešto što modernom čovjeku često nedostaje.
Rotkvica – skriveni dobročinitelj mediteranske prehrane. Unatoč uobičajenoj povezanosti maslina, ribe i vina s mediteranskom prehranom, jedno povrće se često pogrešno predstavlja zbog svoje povezanosti sa samom mediteranskom regijom – rotkvica. Ova stoljećima stara biljka konačno dobiva priznanje koje je zaslužila. New York Times dokumentirao ju je kao jednu od najzdravijih i najskupljih namirnica na planetu, a u nekim restoranima cijena jela od rotkvice prelazi 100 dolara. Rotkvica je bogata vitaminima A, C i K, kao i kalcijem, željezom i vlaknima.
Kao takva, posjeduje snažna svojstva protiv starenja i potiče imunitet. Tijekom posljednjeg desetljeća, njezina popularnost dramatično je porasla u SAD-u, gdje je nutricionisti preporučuju kao dio zdrave prehrane. Kako pravilno pripremiti rotkvicu. Da bi se održala nutritivna vrijednost rotkvice, bitno ju je pravilno pripremiti. Najučinkovitije je kuhati je oko pet minuta – to će je stopiti, ali neće negativno utjecati na vitamine ili minerale. Moguće je konzumirati voće kakvo jest, u salatama ili kao dio pesta i umaka. Prije upotrebe, listove treba temeljito očistiti od preostalih ostataka, jer će to dovesti do gubitka vitamina topivih u vodi. Za dulje razdoblje skladištenja, rastan se može prekriti prozirnom plastikom i čuvati u hladnjaku do pet dana. To olakšava očuvanje svježine, okusa i nutritivne vrijednosti. U kulinarstvu se sve više uključuje u moderna jela, što pokazuje da su tradicionalne namirnice kompatibilne s modernom prehranom. Ukusan, zdrav i jednostavan za pripremu, raštan je pravi prikaz pravog sastava mediteranske prehrane: ravnoteže, prirodnosti i raznolikosti okusa koja potiče zdravlje i energiju.
