Empatija i saosjećanje je u današnje vrijeme jako rijetka a jedan vlasnik restorana je odlučio da testira svoje radnike i njihovo ponašanje prema gostima koji izgledaju siromašno.
Odabrao je najstariji dio centra, mjesto gdje je sve počelo. Nekada davno, kada su poslovi još bili fantazija, njegova bi majka rano ustajala i pomagala mu peći kolačiće. Dok je prelazio ulicu, promatrao je tipične zvukove vozila, miris svježeg kruha i jutarnju tišinu ljudi. Srce mu je ubrzano kucalo, kao da nas podsjeća na jednostavnu i iskrenu prošlost. Jordan Ellis, voditelj popularnog restorana, nije izgledao kao čovjek kojeg su ljudi tog jutra vidjeli u reklamama ili vijestima. Nitko nije pokazivao bujno ponašanje niti je imao sjajne cipele.
Imao je traperice, majicu s kapuljačom koju je već nosio i šešir koji je navukao preko glave. Namjeravao je postati samo još jedan običan kupac. Tijekom 10 godina, njegovo malo vozilo za dostavu hrane postalo je značajan dio gradske kulinarske umjetnosti. Međutim, posljednjih mjeseci počele su pristizati pritužbe. Ljudi su tvrdili da je osoblje arogantno, pohlepno i neinteligentno, a te su se optužbe temeljile na postupcima osoblja i percepciji pacijenata.
Recenzije koje su prije bile hvaljene sada su bile prazne od slavlja i oštre. Ovaj put, Jordan je odbio biti fotografiran ili izvještavan o njemu. Želio je istinu iz prve ruke. Unutrašnjost je bila identična: sjedala su bila crvena, s kariranim uzorkom i mirisala su na kavu. Međutim, energija je bila drugačija. Dvije žene su koristile lokal kao bar. Jedna je bila mlađa i potpuno posvećena telefonu, druga starija i djelovala je letargično i imala je ograničen vijek trajanja baterije. Jordan je nekoliko minuta ostala u svom položaju, a da je nitko nije primijetio.
- Međutim, zagrlile su ga. Kad je konačno zatražio jednostavan doručak i kavu, odgovor je bio hladan i mehanički. Novac je postavljen na pult bez skretanja pogleda, bez riječi. Sjeo je u kut i promatrao. Ono što je svjedočio bilo je još poraznije. Od kupaca se tražilo da ponovno unesu svoje narudžbe, starijim osobama je bio zabranjen pristup, majkama s djecom se nije obraćalo pažnju. Atmosfera je bila ispunjena tjeskobom. Nakon toga, čuo je šapat iza sebe – podsmijeh koji je bio usmjeren prema njemu, čovjeku koji je došao samo pojesti sendvič.
Taj događaj bio mu je štetniji od bilo kakve osobne uvrede. Ne zato što su mu se rugali, već zato što su se rugali klijentu. Na štetu cijelog vlasnika tvrtke. Puzao je prema blagajničkom mjestu. Glas mu je bio tih, ali snažan. Upitao je tretiraju li se svi kupci jednako ili se razgovara samo s onima koji se smatraju “manje značajnima”. Kad je skinuo šešir i pokazao svoju prisutnost, nastala je tišina. Lica su problijedjela, telefoni su se potrošili, a restoran je utihnuo.
Opisao je što je želio. Izgrađen je s znanjem obje ruke, prošlosti i sadašnjosti, kao i s idejom da je svima dopušteno. Svatko ima pravo biti ocijenjen vrijednim divljenja ili prezira. Bez pompe ili ruganja, donio je odluku. Otpustio je zaposlenike i objasnio da promjenu nije uzrokovao netko drugi, već on sam. Nakon toga, sjeo je za šank. Sljedeći sat Jordan se posvetio svojoj strasti prema poduzetništvu.
Pozdravljao je pojedince, točio kavu, pomagao roditeljima, šalio se s redovitim posjetiteljima i zahvaljivao svima na strpljenju. Restoran je ponovno disao. Neki su govorili, neki su se pretvarali da se smiješe, dok su drugi jednostavno klimali glavom u znak slaganja. Kad se pojavio, osjećao je mješavinu sreće i žaljenja. Posao se povećao, ali entuzijazam je gotovo nestao.
Izdao je sažetu izjavu: svaki će zaposlenik sudjelovati u njegovim smjenama, bez zadrške. Vratio se unutra s osmijehom, znajući da se uspjeh ne mjeri brojem lokacija, već time održavate li ljudskost koja vas je uopće dovela do početka.
