Iako u apotekama možemo pronaći pastile za grlobolju od raznih proizvođača, one imaju i visoku cijenu a ponekad i nisu tako učinkovite. Možete sami pokušati napraviti jedne na prirodnoj bazi.
Kad krenu sezone kašlja i grlobolje, većina ljudi poseže za gotovim lijekovima iz ljekarne. No postoji jednostavan i prirodan način da sami napravite pastile koje umiruju nadraženo grlo, a pritom koristite sastojke koje već imate u kuhinji. Osim što su učinkovite, ove domaće pastile nemaju umjetne dodatke, a njihov blago začinjen okus čini ih ugodnima za konzumiranje i djeci i odraslima.
Za početak, pripremite osnovne namirnice. Trebat će vam jedna šalica bijelog šećera, pola šalice vode, jedna žlica svježe iscijeđenog limunovog soka i jedna žlica meda. Od začina dodajte pola žličice mljevenog đumbira i četvrtinu žličice mljevenog klinčića. Ovi sastojci nisu slučajno odabrani – svaki od njih ima svoju ulogu u ublažavanju simptoma prehlade. Limun donosi vitamin C, med već stoljećima slovi kao prirodni umirivač grla, đumbir pomaže kod upala, a klinčić djeluje antiseptički.
Kad ste izvagali i izmjerili sve sastojke, vrijeme je za kuhanje. Uzmite malo dublju posudu (najbolje onu s debljim dnom koja ravnomjernije raspoređuje toplinu) i u nju uspite šećer i vodu. Dodajte limunov sok, med, đumbir i klinčić. Ako nemate mljeveni klinčić, možete samljeti nekoliko suhih pupoljaka u mužaru ili mlincu za kavu – bitno je da začin bude fino samljeven kako se ne bi osjećale krupne čestice u pastilama.
- Smjesu stavite na srednje jaku vatru i počnite miješati. Miješanje je važno jer sprječava da šećer zagori prije nego što se potpuno otopi. Nakon što smjesa provrije i šećer se potpuno rastopi, smanjite vatru na lagano krčkanje. Tada više ne morate miješati neprestano, ali povremeno provjerite da se ništa ne lijepi za dno.
Ukupno vrijeme kuhanja je između 15 i 20 minuta. Smjesa će polako tamniti i zgušnjavati se. Kada postane gusta poput sirupa i počne se lagano odvajati od stijenki posude kada je promiješate, to je znak da je spremna. U međuvremenu pripremite radnu površinu – najbolje je staviti papir za pečenje na pladanj ili ravnu dasku.
Kad ste zadovoljni konzistencijom, isključite vatru i maknite posudu sa štednjaka. Ostavite smjesu da se hladi otprilike dvije do tri minute. Ne čekajte predugo jer će se početi stvrdnjavati i nećete je moći oblikovati. No pripazite – smjesa je još uvijek jako vruća, pa radite polako i oprezno kako se ne biste opekli.
Pomoću male žličice zahvaćajte manje količine vruće smjese (otprilike veličine lješnjaka) i pažljivo ih stavljajte na papir za pečenje. Ako želite savršeno okrugle pastile, možete ih brzo uvaljati između dlanova, ali to zahtijeva malo vježbe i brze ruke jer se smjesa brzo hladi. Neki ljudi koriste kuhinjsku špricu bez igle kako bi ravnomjernije istisnuli kapljice – i to je dobra opcija ako imate iskustva.
Nakon što ste oblikovali sve pastile, ostavite ih da se hlade najmanje 20 minuta. Kada se počnu stvrdnjavati, pospite ih šećerom u prahu kako se ne bi lijepile jedna za drugu. Zatim ih odvojite od papira i po želji još jednom uvaljajte u šećer u prahu kako biste dobili suhu i glatku površinu koja se neće lijepiti ni u kutiji ni u džepu.
Potpuno ohlađene pastile možete spremiti u metalnu kutijicu ili malu staklenku s poklopcem. Najbolje je između slojeva staviti komadić papira za pečenje kako bi ostale odvojene. Na sobnoj temperaturi mogu stajati nekoliko tjedana, a možete ih nositi i sa sobom na posao ili u torbi.
Domaće pastile nisu samo za sisanje. Ako vam je grlo posebno nadraženo, možete jednu ili dvije pastile ubaciti u šalicu vruće vode i pričekati da se otope – dobit ćete blagi ljekoviti napitak koji umiruje. Ovaj trik posebno dobro dođe navečer prije spavanja kada vas muči suhi kašalj.
Kao i kod svake domaće pripreme, potrebno je malo prakse da se uhoda u oblikovanju i procjeni gustoće. Ako su vam pastile premekane, sljedeći put kuhajte smjesu minutu-dvije duže. Ako su pretvrde i teško se sišu, skratite kuhanje. U svakom slučaju, već prva serija bit će sasvim upotrebljiva i puno ukusnija od onih iz trgovine. I najvažnije – znat ćete točno što ste stavili unutra.
